Almond på norsk er

Almond på norsk er live...

Mandel er frøet i frukta til mandeltreet, eit lite tre i kirsebærslekta.

Mandelmel

Mandel har vore handelsvare i Noreg frå middelalderen. Det finst ulike typar mandlar, og dei blir delte i søtmandel og bittermandel.

Etymologi

middelnedertysk frå vulgærlatin amendula, omdanna av amygdala, frå gresk

Vitskapeleg namn

Prunus dulcis

Beskriven av

D.A.

Webb (Mill.)

Årleg global produksjon

4,0 millioner tonn ()

Søtmandel vert brukte i søte rettar, i frukostblandingar og i middagsrettar. Det blir òg nytta til glutenfritt mandelmjøl og i laktosefri mjølk.

Bittermandel er giftig grunna innhald av blåsyre, men vert nytta til å utvinne bittermandelolje.

Denne olja vert mellom anna nytta i bakverk.

Tema: Jul og Kulturplanter

Mandeltreet er eit lite tre som truleg har oppstått frå hybridisering av ulike artar frå Sentral-Asia.

Mandel er tilpassa milde vintrar og tørre og varme somrar, og vert dyrka og vek