Asiatisk risgrøt med kylling

Congee, kinesisk risvelling eller rissuppe, er den salte varianten av vår risgrøt. Risen skal kokes inn i omtrent halvannen time, til den får en puddingaktig konsistens. Så smakes den til med ingefær, hvitløk, sesamolje og soyasaus.

Grøten kan toppes med hva som helst, men mest vanlig er kanskje ristede peanøtter, vårløk og koriander. Kineserne spiser congee til frokost, men for oss nordmenn er det kanskje mer naturlig å spise det til lunsj eller middag, og da med for eksempel kylling og sopp som topping.

Oppskriften passer for 2 porsjoner og tar 1,5 time

Congee med kylling og sopp
-2,5 dl ris (langkornet)
-ca 1,5 l kyllingkraft eller vann
-1/2 ts salt (avhengig av kraften)
g ingefær
-2 hvitløksfedd
-1 ts sesamolje
-2 ss soyasaus
-1 kyllingbryst
-1 ss olje til steking
-1 bunt vårløk
-1 håndfull peanøtter
-1 håndfull koriander
-1 lime

1.

Asiatisk risgrøt med kylling md

Kok opp kraften, eller vann om du ikke bruker kraft. Jeg synes definitivt det blir best med en god kyllingkraft. Det går også a