Fryse kake med smørkrem

Noe av det jeg ofte får spørsmål om når jeg har kurs eller når vi har åpent bakeri er hvordan jeg lager frosting.

De fleste frostingene som vi bruker har en base av melis, smør og en form for væske.

Det kan være melk, juice, kaffe eller kremost.

Det fine med frosting er at om du oppbevarer den i kjøleskapet kan den holde seg i inntil en uke.

Fryse kake med smørkrem youtube

Den kan også fryses i en måned. Når du skal bruke den igjen trenger du bare å piske den opp.

Frosting kan brukes både som dekor på cupcakes og kaker, samt som fyll i kaker.Red Velvet er en favoritt sammen med kremostfrosting.

Kremostfrostingen er søt, men likevel syrlig. Du kan variere den med litt sitron eller vanilje, alt etter om du ønsker den syrligere eller søtere.

Basic kremostfrosting:
g smør
ca. g melis
g kremost naturell

Når du har pisket opp kremostfrostingen er det lurt å la den stå i kjøleskapet et kvarter slik at den får satt seg litt.

Suksesskrem kan også fint brukes som frosting.

Suksesskrem lages på kokt