Helgrillet entrecôte

Begynn grillingen timer før maten skal serveres!

Entrecôte-biffer med hvitløksmør og grillede grønnsaker

- hele middagen på grillen

• Entrecôte, mørnet, beregn g kjøtt per person
• Salt og grovmalt pepper

Temperer kjøttet, det vil si å la det ligge fremme på kjøkkenbenken i et par timer før det legges på grillen.
Begynn med å grille grønnsakene og lage hvitløksmøret, mens biffene tempereres.

Hvitløksmør:

Kjør g mykt smør i en hurtigmikser sammen med fedd renset hvitløk, en god neve persille og saft og skall (kun det gule) av en ½ sitron.
Evt.

finhakk hvitløk og urter, og rør sammen med mykt smør. Smak til med sitron.

Slik griller du biffene:

Legg biffene på rist på varm grill.
Dryss på salt og pepper .
Grill entercote-biffene min.

på hver side for en rosa kjerne.
La biffene hvile min før servering, slik at kjøttsaften ”setter ” seg i kjøttet.

Grilltiden er avhengig av tykkelsen på biffene, tykke biffer blir saftigere enn ty