Rødbrun trøffel

Trøffel pris pr kg

Finnes det trøfler i norge 5.

Ekte trøfler

Ekte trøfler er en gruppe underjordiske, knollformede sopper som vokser på røttene til visse tresorter. Noen av artene er matnyttige og blir ansett som en delikatesse, og kan være svært kostbare.^[1]

Ekte trøfler i Syd-Europa

[rediger | rediger kilde]

Nesten all trøffel som omsettes, kommer fra Italia og Frankrike.

I Mellom- og Sør-Europa kan prisen på en god trøffel komme opp i 30&#; kroner per kilo.

Spiselig trøffel i norge

De to mest eksklusive artene er svart Périgord-trøffel (Tuber melanosporum) og italiensk hvit trøffel (Tuber magnatum). Førstnevnte sort vokser bare på røtter av eiketrær. Sistnevnte vokser på røttene til flere tresorter.

For å finne trøfler brukte man før trøffelgriser, nå bruker man såkalte trøffelhunder som er trent opp til formålet. En god trøffelhund kan oppdage trøfler en halv meter under jordoverflaten.^[1]

I dag dyrkes det også trøfler flere steder i forskjellige kulturer.^[2]

Bruk av trøffel

[rediger | rediger kilde]